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畅销40年,成普洱茶标杆,大益经典“老五样”的故事

普洱茶 luofx1990 75浏览 0评论

畅销40年,成普洱茶标杆,大益经典“老五样”的故事

为了便于出口,1976年,云南省土畜产公司对普洱茶进行了编号,规范唛号的使用。对饼茶的规定是:饼茶用四位数,前两位为该款茶的生产年份,第3位为毛茶原料的等级,第4位为茶厂编号(昆明1,勐海2,下关3,普洱4)。

四个茶厂中,勐海茶厂与下关茶厂后来发展得最好。而与勐海茶厂相关的另一个名字–大益,则更为茶人所熟知。大益的发展壮大,原因很多,说到功臣,一定少不了经典“老五样”。

大益经典“老五样”畅销40余年,甚至成为普洱茶的标杆茶品。现在很多老茶客一提起经典“老五样”,仍然津津乐道。7542、7572、8582、8592、7262,它们是普洱茶里的五款茶品,也是历经岁月的五款经典配方

7542

7542是大益勐海茶厂出产的顶尖产品,茶饼主体选用3~6级的中壮叶毛茶原料,用1~2级的嫩芽毛料铺面,再间配少量的7~9级粗老叶原料起到调味的作用。配出的茶饼面茶色泽乌润显芽毫,芯茶肥壮。

7542香气纯正持久,有花果香,滋味浓厚回甘好,汤色黄亮,叶底匀齐。因其研配时主要以中壮茶箐为骨架,配以细嫩芽叶撒面,结构饱满,陈放后期变化较为丰富,适宜品饮收藏,被市场誉为“评判普洱生茶质量的标准产品”,也是衡量普洱茶市走向的一个重要风向标。

7572

7572与7581、7663(销法沱)一起,构筑起了整个普洱熟茶里最为基础的价值判断标准。

7572,是勐海茶厂于1975年研配成功的茶品。无论是用料,还是研配技术、发酵工艺,7572都有着稳定的一致性,虽然经过了数十年农业改良及原料市场的变化,但至今仍能活跃于巿场。

7572茶品金毫细茶撒面,青壮茶箐为里茶,发酵适度。饼型端正,松紧适度,色泽乌润显金毫,汤色褐红明亮,显糖香,滋味醇厚,综合品质高。2002年获得中国普洱茶国际学术研讨会金奖后,被市场誉为“评判普洱熟茶品质的标准产品”。

作为大益的首席标杆茶,7542青饼和7572熟饼都是从上世纪七十年代中开始生产,历经了四十年岁月变迁,成为大益茶品乃至普洱茶的经典典范。老茶客和一些专业茶人认为7542和7572之所以被誉为标杆茶品,是因为原料和口感中体现出的中庸境界,以及由此而生的持之以恒的气韵,保证了两款茶品的稳定性。

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8582

大益8582青饼1985年第一次面世,是香港南天公司定制的茶品,连年专供香港南天公司经销。配方采用5~10级粗壮新老茶菁拼配,滋味醇浓,回甘生津,茶气足,后期转化快,一面市就深受港台茶商和茶客的喜爱,成为继7542后勐海茶厂另一款普及面极大的传统青饼。

8582饼形尚端正,色泽黄绿,松紧适宜,稍脱边;香气纯正,稍显陈香;汤色橙黄明亮,滋味醇厚,回甘快;叶底色泽黄绿,尚匀齐,显嫩梗。由于里茶原料相对成熟,果胶质含量相对较少,黏性相对较弱,茶条之间空隙较大,与空气接触充分,更易于陈化。

8592

8592熟饼,1985年研制成功。最初是勐海茶厂的大宗熟饼茶,属于甜香性茶品。8592曾因专供香港南天贸易公司,而因南天贸易公司要求,在棉纸上加盖了紫色的“天”字印章,便是如今普洱茶爱好者所说的“天”字饼,或者“紫天”饼。香港林奇苑茶行于90年代初也开始定制8592熟饼,因外包装纸盖有红色“天”字圆印章,故被人们称为“红天”。

8592茶料选自勐海茶区粗壮茶箐,松紧适宜,撒面均匀;汤色红亮,陈香纯正,滋味甜醇;叶底色泽褐红,匀整,显梗。

7262

7262并不是产生于1972年,而是在上世纪90年代末期研制成功。“7”是为了纪念1973年人工后发酵技术研制成功,“2”和“6”分别代表茶面和茶底使用原料的等级,最后一个“2”是勐海茶厂的编号。

“7262”于1996年试生产,1997年小批量生产,1998年底勐海茶厂的高级毛料库存盘点(5级以上)约158吨,为“7262”的定型生产打下坚实基础。7262茶饼金芽撒面,里茶等级为3-7级,65%-70%的发酵,口感滑润,香气纯,回甘生津快,汤汁为红亮色,被誉为勐海厂的顶级熟饼。

一般在市面上,7262的名气可能稍低于7572,所以很多时候买到的价格很实惠,7262是性价比极高的一款熟茶,是一款“低调奢华有内涵”的茶。

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