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学会这些技巧,再紧的茶饼都可以轻松撬开

茶知识茶文化 luofx1990 36浏览 0评论

学会这些技巧,再紧的茶饼都可以轻松撬开

前面的文章里给大家分享过,为什么有的茶叶要做成紧压茶,尤其是像普洱茶、安化黑茶、六堡茶、泾阳茯砖等等。一方面是为了在交通不好的年代方便长途运输,另一方面是因为紧压茶经历长时间的陈化后,在香韵、滋味等方面都比散茶要好。所以即使现在交通发达,运输早已不是问题,但是制茶人还是保留了紧压茶的制作工艺。

紧压茶虽然有利于更好的陈化品质,但是却给喝茶之人带来了一个难题–撬茶太难。尤其是那些压得比较紧实,存放时间又比较长的茶,要好好的撬开,还真是个难题;一不小心,还会伤到手。

其实只要学会一些技巧,撬茶并不难。而且,这些技巧还可以帮助你将茶撬得比较好,最明显的就是尽量保持茶叶的完整度。撬过紧压茶的朋友肯定有体会,要想把压得紧实的茶撬得尽量完整,并不容易。这关系到茶渣的多少,而茶渣的多少又关系到喝茶的体验。

具体的撬茶技巧是什么呢?

目前紧压茶主要有三种形式:饼茶、沱茶、砖茶。不同的形式有不同的撬茶技巧,咱们一个一个来看。

一、怎么撬好饼茶?

撬饼茶时可以从背面心窝处向外撬或者从四周边沿向心窝方向撬,可以根据个人习惯来选择。

从心窝向外撬时,将茶饼背面窝口向上倾斜,一只手按住茶饼边,另外一只手握紧茶针,顺着窝口向下插入茶针,沿着茶叶的间隙上下反复撬动,直到把茶块松动后取下。

从四周边沿向心窝方向撬时,将茶饼平放在桌面上,一手按住茶饼,另一只手握紧茶针,将茶针插入茶饼边沿的茶叶间隙,上下撬动,直到茶块松动后取下。可以一边上下撬动茶针,一边旋转茶饼,将茶叶撬得更为完整。

二、怎么撬好沱茶?

现在的沱茶有大小之分,最小的沱茶与龙珠类似,只是形状是半球形,但都是一泡的重量,所以不用撬散,直接冲泡即可。额外说一下,龙珠与一泡的迷你沱茶并不一样,后面有机会专门给大家分享它们之间的区别。

对于100克、250克等等重量比较大的沱茶,就需要撬散来冲泡。核心技巧就是将茶块一层一层的剥离沱茶,尽量保持茶叶的完整性。

实际操作时,将茶针沿着沱茶的内涡边沿用力插入,一层一层慢慢地剥开;或者沿着沱茶的外部边沿一层一层地剥开,只要能尽量保持茶叶完整性就都可以。

撬的时候建议放置在平稳结实的桌面上,切记不要放在大腿上撬,也不要一手握着沱茶,一手拿着茶针悬空撬,都比较危险,容易伤到自己。

沱茶虽然都比较坚硬,但是掌握好技巧后,并不需要太大的力气也可以一层一层剥开。

学会这些技巧,再紧的茶饼都可以轻松撬开

三、怎么撬好砖茶?

撬砖茶时的方向是从两个大的侧面找到茶叶的间隙一层一层的撬开,这样既安全也比较好使力,而且也是比较省力的;同时,用这样的方法可以比较好的保持茶叶的完整性。

具体操作时,将茶砖平放,一手按住,另一只手握紧茶针从茶砖侧面插入,上下反复撬动,使得茶层松动,再一块一块取下。

平时经常见到一些茶友用一些很费力的方法撬砖茶,比如从上到下撬直接将茶叶撬段,从中间撬出一个茶坑,或者不用茶针,直接将茶砖掰断···这些都是不建议大家使用的方法。

总之,不管用什么方法,只要想着安全、省力且尽量保持茶叶完整性,都是可以采用的。一些茶友习惯喝一点撬一点,为了更方便喝茶,建议大家把整个紧压茶都撬散后放入茶叶罐保存,既能醒茶,又能方便取用。

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