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普洱茶用洗茶吗?

普洱茶 luofx1990 37浏览 0评论

普洱茶用洗茶吗?

近年来普洱茶受到许多茶友们的偏爱,每一个喝茶之人都知道冲泡普洱茶有一个步骤:洗茶。这个“洗茶”到底有什么用呢?普洱茶的冲泡过程中需不需要洗茶呢?需要洗的话洗多少次呢?别慌,下面我们就来解答。

在传统的茶艺流程中“洗茶”是不可或缺的一个环节。很多人觉得这样可以洗去茶叶上的灰尘、杂质和微弱的杂味,老实说刚接触的时候我也是这样想的,后来了解了、爱上了才知道洗茶的作用还不止于此!

何为洗茶?

洗茶指在开始泡茶之前,先用开水把盖碗或茶壶里的茶叶洗一洗。据相关文献记载,“洗茶”一词在泡茶中的应用是明代。《中国茶叶大辞典》”洗茶”条解释:”洗茶即洗去了散茶表面杂质,且可诱发茶香、茶味。”

为什么要洗?

我们都知道普洱茶由鲜叶(采茶、萎调、杀青、揉捻、摊晾、挑拣、渥堆、解块等工艺)到制成再到品茶,这一系列过程中不可避免的会沾染上一些灰尘或者因为量太多,会有一些杂质参杂。

茶叶的本质也会在此过程中沉睡,洗茶可以唤醒茶叶。因为普洱茶的发酵和存放的时间较长,新茶在储藏时的变化又相对频繁,在没有稳定下来,或多或少会有杂味和新味。而为了去除杂味和新味洗茶就很有必要啦。

洗茶有什么作用?

1、为了冲刷掉茶上面的灰尘和杂质。

2、为了醒茶。

3、 为了减轻茶汤的杂味和新味,使冲泡的普洱茶变得清纯正气。

怎么洗?

浸润洗茶法

浸润洗茶法就是在喝茶之前,先将适量茶叶放进杯中,然后倒入少许的开水,然后迅速将水倒掉。此方法既能温润了茶叶,使茶叶能够充分的发挥优良茶性品质,又起到”洗净心态”之功,可谓一举两得!

刮沫洗茶法

刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时,先将适量茶叶放进杯中,注水时采用悬壶高冲的手法,一次性将开水注满杯子,这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面,然后只需把浮沫刮掉,就可以放心的继续冲泡饮用了。

普洱茶应该洗多少遍?

普洱茶(古树茶)与其他茶类不同,不会在两三泡之后就没有味道了,一般都能坚持到十四、五泡。普洱紧压茶、普洱古树茶、普洱熟茶这些耐泡型的茶叶可以使用完全沸腾的水来洗茶,特别陈年普洱茶需要的时间更长一点。生普一般建议洗一遍,熟普和年份久远一些的老茶可以洗两到三遍,具体根据自己的口感而定。

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